ABOUT
「発酵の学び」を基本から応用まで、様々な形態でご受講いただけます。
私たちと一緒に ‟Let’s enjoy 発酵！”しませんか？
講師プロフィール
梅津さおり
クリニックの理事の傍ら、分子栄養学の栄養カウンセラーとして患者さんをサポートする。その中で、腸内環境が健康に大きく関与している事を実感し、日本発酵文化協会にて発酵を学ぶ。多くの人に発酵の素晴らしさを伝えたいと思い認定講師となる。
1969年生まれ 1男1女の母
活動内容
- フードメディシンネットワークに参画
- 「美食医プロジェクト」にて専門家のエビデンスに基づく発酵レシピを提供
- BSフジ「ガリレオX」取材・撮影 2020.2.9放送 2.16再放送
- 2018.3 キッザニア東京「ジュニア・チャレンジ・ジャパン」にて講師を務める
- 2017 「美しくなるフードセラピー」冬号 食の手仕事 取材・監修・レシピ提供
- こだわりの材料で作る味噌づくり教室
- こだわりの材料で作る醤油づくり教室
- こだわりの材料で作る醤づくり教室
- 外部にて発酵教室
資格
- 日本発酵文化協会 認定講師
- J.S.A認定 SAKEディプロマ
- 発酵マイスター
- 発酵プロフェッショナル
- オーソモレキュラー ニュートリション プロフェッショナル
- 分子栄養学実践講座 認定カウンセラー
- スーパーフードエキスパート
- メディカルスーパーフードRⅹアドバイザー